Binnenland·De Gelderlander·12 sep

Een oester voor 1,50 euro? In Nijmeegse restaurants is het luxeproduct een stuntartikel: ‘Populairder dan ooit’

Een schelp op tafel, een vleugje citroen en een glaasje bubbels erbij. Ooit was de oester voorbehouden aan wie er flink voor wilde betalen. In Nijmegen hoef je tegenwoordig een stuk minder diep in de buidel te tasten. „We hebben eens in twee uur tijd zo’n duizend oesters verkocht.”