Binnenlandparool.nl
Een kaaswrap moet chaos zijn, met eruit druipende kaas; deze is te netjes
Als je een restaurant of broodjeszaak begint, wil je natuurlijk op een gerenommeerde plek in een populair stadsdeel van Amsterdam zitten. Maar voor een snackcar gelden andere regels, daar draait het om looproutes en hongerige massa’s. Neem het gebied rondom de VU aan de zuidkant van de Ring. Genoeg mensen die langslopen, genoeg potentiële klanten en vooral: genoeg studenten met behoefte aan een vette hap tussen de colleges door. Als ondernemer zou ik precies daar gaan staan. Zo ook Snack Bar S&C, die op de hoek van De Boelelaan en Buitenveldertselaan staat. Falafel, döner, kapsalon, ze hebben er van alles wat.
Lees het volledige artikel bij parool.nl
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
