Binnenlandnhnieuws.nl
Edammer Kaas wordt niet in Edam gemaakt, maar waar dan wel?
Lia Koopman, die de boederij met man Sjaak en zoon Daan runt, legt het verschil uit tussen hun kaas en de Edammer uit de fabriek: "Bij de boerenkaas zitten alle smaakstoffen nog in de melk omdat het rauwe melk is. Zo van de koe. En dat kan niet in een fabriek, want die is verplicht de melk te pasteuriseren."
Lees het volledige artikel bij nhnieuws.nl
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
