Binnenland·linda.nl·25 apr

Dít is het lievelingsrestaurant van Denise van der Laan in Amersfoort: 'Heeft een Spaanse vibe'

Gelukkig vindt ze in Nederland een plek die dichtbij die Spaanse sferen komt. We treffen haar in TR3S Tapasbar in Amersfoort, waar ze uitlegt waarom deze plek zo goed bij haar past. “De aankleding, de kleuren, de muziek. Ik houd niet van dat steriele. Het heeft een Spaanse vibe en I love al die kleine hapjes, zodat ik veel kan proeven: carpaccio, pincho’s met brie, pecannoten en vijgen, serranoham, aioli en crostini’s met zalm. Hier kun je lekker lang tafelen en het is zo groot dat er altijd plek is.”