Binnenland·Brabants Dagblad·3 jun

Dit dorp telt slechts 563 inwoners, maar ineens werken hier Spaanse koks: ‘We moesten iets’

In de keuken van brasserie Hogediep klinkt Spaans. In tijden van personeelstekort vond horecaondernemer Hans van Trier (33) een opvallende oplossing: hij haalde drie koks uit Spanje en Venezuela naar het piepkleine De Heen. „Het was een sprong in het diepe. Maar we moesten iets.”