Diamanten gerechten op gouden borden voor Hertme’s Ambacht niet genoeg

Lereau Hulsink is als eigenaar het gezicht van Hertme’s Ambacht, maar de drijvende kracht wil hij niet genoemd worden. „Hier doen we alles samen. Diamanten gerechten koken en op gouden borden serveren is mooi, maar als de rest niet klopt heeft de gast een kutavond.” Een portret van een charismatische horecaman.