Binnenland·De Gelderlander·13 jun

Dax (53) bouwt ruimtes om tot nostalgische cafés en pubs: ‘Dit koop je niet in de bouwmarkt’

Wie de showroom van Sijf & Dax van Zuilen in Oudewater binnenloopt, ziet overal oude bars, glas-in-loodplafonds en Chesterfieldbanken. Met behulp van deze materialen tovert hij ruimtes om tot oude Engelse pubs en cafés uit de Jordaan. „Wij verkopen geen bar, maar sfeer en gezelligheid op hoog niveau.”