Binnenlandscientias.nl
Darmbacteriën zetten onschadelijke arseenverbinding uit zeevruchten om in, jawel, schadelijk arseen
Een rijk dieet aan zeevruchten kan mogelijk zorgen voor een teveel aan schadelijk arseen, blijkt uit onderzoek van de Universiteit Bern. Het arseen bevindt zich in zeevisserijproducten in een verbinding die als veilig gezien wordt, namelijk arsenobetaïne, maar de stof blijkt door bacteriën in de darm omgezet te worden in meer schadelijke arseenverbindingen.
Lees het volledige artikel bij scientias.nl
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
