Binnenland·nrc.nl·27 aug 2025

Column | Oneindig patat in ‘World Potato City’

Natuurlijk hebben ze bij cafetaria De Ketting in Emmeloord ook wel slechte patatjaren gekend. „Als er veel regen is gevallen”, zegt bedrijfsleider Marnix Brands (32) vanachter de frituur. Merk je niet gelijk, want eerst krijgen ze van de fabrikant nog frietzakken uit de opslag geleverd. Pas daarna holt de kwaliteit achteruit. „Kleinere aardappels”, knikt collega Erik Borg. „Glazig, zwarte stukjes.” Brands: „En de prijs gaat omhoog.”