BinnenlandDe Schakel Albrandswaard
Column Dominee Coen van Alphen: Vogelnestjessoep
Een Chinees kwaliteitsrestaurant in het Franstalige Namen. Op het menu: soep van “nid’hirondelles”. Wat zijn “hirondelles” ook al weer? Zwaluwen, zo blijkt. Eerder die dag heb ik ze nog gezien, scherend over het water van de Maas. Geen vogel die voor mij méér de zomer symboliseert dan de zwaluw. Maar serieus, soep van zwaluwnestjes?

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2026/10/01132439/051026WEE_2036209899_muur.jpg)
