Chef-kok Henrice Dijks werkte samen met overleden Jonnie Boer: 'Hij was mijn voorbeeld'

Afgelopen woensdag is topkok Jonnie Boer op 60-jarige leeftijd overleden. Hij bezweek op Bonaire aan de gevolgen van een longembolie. Boer was samen met zijn vrouw eigenaar van restaurant De Librije in Zwolle, het enige restaurant in Nederland met drie Michelinsterren. Henrice Dijks van restaurant Blumé in Stad werkte met Boer samen en was in shock door het trieste nieuws.

Lees het volledige artikel bij RTV Noord

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

TagsDe Librije Jonnie Boer Henrice Dijks Michelinsterren Oude Boteringestraat Blume

Advertentie

Gerelateerd nieuws

Bekijk alles

Binnenlandparool.nl7 okt

In de keukens van topchef Maik Kuijpers (1985-2026) lag de lat steevast hoog, maar de menselijke maat verloor hij nooit uit het oog

Een paar uur voordat Maik Kuijpers onwel werd, kwam hij nog lachend de finish van de Dam tot Damloop over.

BinnenlandAlgemeen Dagblad5 okt

Na jaar van de waarheid vallen Nelson en Thérèse elkaar opgelucht in de armen: ‘Jonnie houdt alles nog in de gaten’

De Librije heeft ook in het eerste volledige jaar zonder Jonnie Boer drie Michelinsterren behouden. Voor mede-eigenaar Thérèse Boer en chef-kok Nelson Tanate voelt dat als een enorme bevestiging na wat zij zelf ‘het jaar van de waarheid’ noemden.

PolitiekNederlands Dagblad5 okt

Zeven nieuwe sterrenrestaurants in Nederland, De Librije blijft enige met drie sterren

Nederland heeft er zeven sterrenrestaurants bij en twee restaurants kregen hun tweede ster. Dat is bekendgemaakt in Maastricht, bij de uitreiking van de Michelinsterren. Ook zonder Jonnie Boer behoudt De Librije in Zwolle zijn drie sterren.

Advertentie