Binnenland·Hoogeveens Courant·2 nov 2022

Cafetaria De Wielewaal bestaat 25 jaar: 'Natuurlijk is er in de afgelopen jaren veel veranderd'

Het is alweer 25 jaar geleden dat eigenaar Emil Knol de cafetaria aan De Wielewaal in de wijk Wolfsbos overnam. 25 jaar waarin Emil, opgeleid als kok, zich het cafetariavak eigen maakte en telkens trachtte zich hierin te verbeteren. „In al die jaren heeft de kwaliteit tijdens de bereiding van mijn producten voorop gestaan”, vertelt Emil. „Daarnaast zijn wij, naast het assortiment aan standaard producten, ook uitgegroeid tot een cafetaria met een eigen assortiment aan specialiteiten en huisgemaakte producten.”