Bruschetta uit eigen bos: zo maakt Dorien pesto van daslook

‘Waarom worden er uien gebakken in dit bos?’ dacht ik toen ik voor het eerst door een Bärlauchbos liep. Tussen de bomen lag een tapijt van grote bladeren waartussen witte bloemetjes als sterretjes aan een groene hemel prijkten. En die witgroene lieflijkheid geurde naar knoflook, bieslook en uien.