Binnenlandnieuwsblad.be
Broers uit Schelle oogsten duizenden stengels van Japanse duizendknoop: “We gaan er mee koken op Antwerpen Proeft”
Zijn collega’s koken de komende dagen onder meer met zeebaars, gelakt buikspek, kingkrab, wagyu, oester en kreeft op het populaire foodfestival Antwerpen Proeft. Maar chef Lodewijk Van den Wyngaert van restaurant De Moestuin uit Schelle is vastbesloten om te schitteren met een plant die iedereen liever kwijt dan rijk is: de Japanse duizendknoop. Samen met zijn broer Andreas ging hij de exotische woekeraar oogsten in de natuur en het resultaat kan je komend weekend proeven.
Lees het volledige artikel bij nieuwsblad.be
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
