Bistrot Neuf in Amsterdam heeft een nieuwe chef

Juist die achtergrond maakt de overstap naar Bistrot Neuf voor Gijs een logische. Het restaurant is sinds 2009 een vaste waarde binnen de Amsterdamse bistronomie en staat bekend om de klassieke Franse keuken in een eigentijdse uitvoering. Voor Gijs betekent Neuf dan ook een terugkeer naar zijn culinaire roots.