Binnenland·Tubantia·13 dec 2023

Bij deze Twentse bakker koop je vacuümbrood: ‘Langer vers en lekker knapperig’

Vers brood met een knapperig korstje haal je bij de bakker. Meestal blijft dat brood hooguit drie dagen lekker. Maar daar heeft bakker Eric van Otten (58) van de gelijknamige bakkerij uit Enter een oplossing voor gevonden. Sinds kort bakt hij dé perfecte boterham. Hoe? Dankzij zijn vacuümbakmachine. „Dit is ongelooflijk.”