Binnenlandmanagementsite.nl
Best Paper Award VLW 2025 is voor onderzoek naar korte ketens: los jij jet maar op
De Best Paper Award van VLW 2025 ging naar onderzoek van de Hogeschool van Amsterdam naar korte ketens. De wens om voedselconsumptie uit de korte keten op te schalen is alomtegenwoordig bij publieke organisaties. Daarmee bedoelen ze dat cateringgasten en burgers een hoger percentage voedsel uit de eigen regio of provincie eten. Dit zouden duurzamere en gezondere producten zijn dan die uit lange ketens en ook logistiek duurzamer zijn.
Lees het volledige artikel bij managementsite.nl
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.