Binnenland·Algemeen Dagblad·1 mrt 2023

Berre (23) neemt deel aan wereldkampioenschap voor bakkers: “Bakken heeft mij gemaakt tot de persoon die ik nu ben”

“Goed begonnen is half gewonnen.” Dat belooft voor Berre Ceuppens (23) uit Pelt die morgen België zal vertegenwoordigen op ‘Mondial Du Pain’, het wereldkampioenschap voor bakkers in Tokio. Zijn voorbereidingen verliepen vandaag alvast vlekkeloos, maar morgen staat het echte werk op de planning. Van croissants en chocoladebroodjes tot een brioche, sierbroden of een eetbaar sierstuk: in 8,5 uur wordt een grote tafel gevuld met lekkernijen. De jonge bakker vertelt ons hoe dat in zijn werk gaat: “Alle recepten zijn zodanig uitgerekend en geoefend dat wij altijd aan de juiste centimeters en grammen zitten.”