Bergse ansjovis: de smaak van onvoorspelbaarheid

We zaten onhandig met ingewanden te klooien, in mijn keukentje in Bergen op Zoom. Een paar uur daarvoor gonsde het bericht door de stad dat de weervissers beet hadden: er was weer ansjovis! Dus hop, daar ging ik naar vissersfamilie Van Dort. Om met een flinke emmer traditioneel gevangen visjes thuis te komen.