Binnenland·Internetbode Tholen·8 okt 2022

‘Beleving is onderdeel van onze kwaliteit’

GOES - Angela Schaap (35) is een van de gastvrouwen bij restaurant De Beren en dochter van franchisenemer Peter Schaap. Ze kreeg het horecavak met de paplepel ingegoten. Toch zag het er even naar uit dat ze een andere richting zou inslaan door haar keuze voor de opleiding tot sociaalpedagogisch werker. Chef-kok Jacco Walraven (47) heeft de liefde voor het vak ook van huis uit mee gekregen. “Maar de plek waar je je vak uitoefent is allesbepalend. Hier krijg ik meer energie dan het me kost om voor elke gast alles uit de kast te halen.”