Amsterdam-Zuid is met The Marlin Bar een visrestaurant rijker: ‘Zeg maar Parijse bistro, brasserie, maar dan wat chiquer’

Amsterdam-Zuid is een visrestaurant rijker, en wel een brasserie in de categorie fancy bistro met veel karamelkleuren – ‘aardse tonen’ zoals dat onder stijlexperts heet. Het interieur is art deco en de wijnkelder is een heuse ‘snoepjeswinkel’. ‘Je menu moet natuurlijk ook bij de buurt passen.’