Binnenlandhln.be
Al jarenlang staat hij in Gault&Millau-gids, maar chocolatier Pieter (39) uit Mechelen legt zaterdag de boeken neer: “Ons cliënteel is gesneuveld”
Nog één dag kunnen de Mechelaars genieten van het heerlijks van The Cacao Project. Aanstaande zaterdag opent de pralinezaak van Pieter Vaes (39) voor een allerlaatste keer, daarna legt de chocolatier de boeken neer. “Ik ben negen jaar geleden met niets gestart... En nu eindig ik met nog minder”, aldus Pieter, die al sinds 2018 prijkt bij de beste chocolatiers van het land in de Gault&Millau-gids. Maar het traject van The Cacao Project nam heel wat wendingen.
Lees het volledige artikel bij hln.be
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.