De spanning stijgt onder haringliefhebbers: vanaf woensdag 19 juni mag de Hollandse Nieuwe weer verkocht worden. Deze maand worden de vissen in grote hoeveelheden gevangen in Noorwegen. “In vier à vijf weken moeten we een voorraad voor het hele jaar aanleggen,” zegt Willem Jan Sluijs, verkoopadviseur in de haringhandel en werkzaam bij een vishandel in Scheveningen.
Dit artikel bevat in totaal 437 woorden.