Binnenland·jutter.nl·17 mrt

45 Jaar De Groenhoek: hoe het was en hoe het is

IJmuiden – Vrijdagmiddag na de lunchdrukte in de Groenhoek: Wendy staat in de keuken 46 liter verse soep te bereiden voor Huis ter Hagen, die bewoners boffen. In een verrassend kleine keuken dus hoe dóet ze het? Slager Mike van Olphen, van wie de Groenhoek al jaren het vlees betrekt, loopt in en uit en de rest van het team is ook nog heel druk. We hebben een gesprek met eigenaar Dick van Doornik en zijn rechterhand Tristan Lucke tussen de bedrijvigheid door.