Algemeen·NRC·24 nov 2022

Zo hartverwarmend, hier kun je echt geen cijfer aan geven

Lekker ouderwets eten, dat wilden we, en na onderzoek viel de keuze op In ’t Vierde Baarsje, een restaurant dat al meer dan veertig jaar bestaat en een reputatie heeft in tafelbereidingen. Tafelbereidingen, dat woord hadden we allang niet meer gehoord; herinneringen popten als paddenstoelen op. Weet je nog van die chef die een stuk eendengebraad met Grand Marnier flambeerde? En dat de vlam in de pan sloeg en het tafelkleed in de hens? Vleesfondue is toch ook een tafelbereiding? Hou jij van Stroganoff? Verheugen is een werkwoord.