Zo belandt fout Braziliaans rundvlees toch op een Nederlands bord

In de vriescel van het filiaal van groothandel Makro in Duivendrecht liggen de kiloverpakkingen tournedos, ossenhaas en entrecote in veelvoud opgestapeld. Restaurant- en hoteleigenaren lopen met grote winkelkarren de ijskoude hal in om het vlees uit te zoeken dat ze hun gasten gaan serveren. Met een kennersoog bekijken ze de textuur. Zit er veel vet aan? Is het mooi dooraderd, voelt het sappig genoeg, is het netjes ontbeend? En ook belangrijk: wat is de prijs?

Lees het volledige artikel bij NRC

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

TagsAlbert Heijn Lidl Van der Valk Sligro Lula da Silva La Place Mato Grosso The Bureau

Advertentie

Gerelateerd nieuws

Bekijk alles

AlgemeenNRC15 okt

Brazil is a right-wing country now

For most of the past quarter of a century Brazil was dominated by the Workers’ Party (PT). A left-wing alliance of trade-unionists, progressive Catholics and academics built a large welfare state and defined Latin America’s version of social democracy.

Binnenlandweekbladvoorouderamstel.nl29 okt

Nieuwe richtlijnen maken woningbouw mogelijk in Werkstad Zuid

AMSTERDAM-DUIVENDRECHT Tijdens een drukbezochte inloopbijeenkomst in het Dominion Centre in Amsterdam-Duivendrecht over de geactualiseerde richtlijnen voor Werkstad OverAmstel, werd een belangrijke wijziging gepresenteerd: de dezonering...

Muzieknrc.nl19 okt

In Brazilië is samba links, gospel en country rechts en baile funk blijft van iedereen

Advertentie