Algemeen·NRC·7 okt 2022

Zeegras evolueerde net als de walvis terug naar zee

Eén keer heeft ze het geprobeerd: zeegras eten. „Gewoon, omdat ik benieuwd was wat die schildpadden er nou zo lekker aan vinden.’ Maar het sprietje Thalassia testudinum oftewel turtle grass dat Fee Smulders in haar mond stak, was niet direct een culinaire delicatesse te noemen. „In tegenstelling tot zeewier wordt zeegras ook nooit door mensen gegeten. Alleen de zaden zijn wel populair in Zuidoost-Azië.”