AlgemeenNRC
Wat eten we met kerst? Schillen, heerlijke schillen
No waste. Het is een belangrijk thema op dit moment, en het is ook het uitgangspunt van dit feestmenu. Volgens voorlichtingsorganisatie Milieu Centraal gooien wij per persoon jaarlijks gemiddeld zo’n 33 kilo aan voedsel weg, en verspillen alle Nederlandse huishoudens bij elkaar opgeteld maar liefst 590 miljoen kilo voedsel per jaar. Eten dat nog prima eetbaar is, als je weet hoe je er iets lekkers van kunt maken. Welnu, deze Kerst wil ik u daarbij helpen. Want zijn we niet vooral rond de feestdagen geneigd veel te veel eten in te slaan, en voelen we ons niet juist in december extra schuldig over wat er allemaal in de vuilnisbak verdwijnt?
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2024/12/12110337/web-1412ZAT_LEV_kerstdiner_janneke_5V2.jpg)
Lees het volledige artikel bij NRC
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
