AlgemeenNRC
Waar was de oempf?
Hoe gaan die dingen? Ik at een bijzonder lekker bordje worteltjes in een Parijs’ restaurant. Dat was om precies te zijn bij Clamato, het iets laagdrempeliger zusje van Septime, een restaurant dat op nummer 22 staat in de lijst van The World’s 50 Best Restaurants. Op de kaart had confit de carottes gestaan en iets met livèche , ofwel lavas. Nou dan heb je me al. Misschien herinnert u zich de lavasdressing nog waarvoor ik vorig jaar rond deze tijd een recept gaf? Hoe dan ook, ik houd erg van dit ouderwetse keukenkruid.
/s3/static.nrc.nl/images/gn4/stripped/data101705665-a4582a.jpg)
Lees het volledige artikel bij NRC
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
)