Algemeen·NRC·28 jun 2023

Voeding, aerodynamica, teamgeest: zo werd Jumbo-Visma de beste wielerploeg ter wereld

19 gram. Dat staat op het etiket van een waterijsje dat wielrenner Laurens De Plus van team Jumbo-Visma eet tijdens een trainingskamp. Hij leest het hardop voor, kijkt even naar de voedingsdeskundige van de ploeg, die het direct noteert in een Excel-sheet. De wikkels van alle etenswaren worden verzameld, elke koolhydraat gaat in het systeem, elke gram telt. Bij Jumbo-Visma heeft honger geen betekenis meer, zal renner Steven Kruijswijk erover zeggen. Twee ‘herstelpannenkoeken’ middenin de nacht? Wat moet, dat moet.