Algemeen·NRC·4 dec 2025

Veel Syriërs begonnen in Nederland een restaurant of cateringbedrijf. ‘We zijn het niet gewend om stil te staan’

Toen het asielzoekerscenrum in Bellingwoude vroeg wie er wilde koken voor de open dag stak Yamen Ericksousi meteen zijn hand op. In die tijd kon hij „koriander nog niet van peterselie onderscheiden”, zegt hij, maar dan had hij tenminste iets omhanden. Ericksousi (nu 31) was in 2015 in zijn eentje aangekomen in Nederland; zijn vrouw volgde later via gezinshereniging. Zijn dagen in het azc bracht hij vooral door op zijn kamer, soms maakte hij buiten een wandelingetje met andere bewoners of hielp hij met opruimen.