Algemeen·NRC·5 apr 2023

Thuis luistert Dominic Seldis nooit naar klassieke muziek

Zelden iemand zo diep tevreden iets zien eten als de Britse contrabassist Dominic Seldis het dessert van zijn lunch: broodpudding met anijs, witte chocola en cranberry’s. „Dit”, zegt hij, „is een typisch Engelse pudding. Het is vol, lekker en extreem slecht voor je. De bedoeling is dat het je helemaal verzadigt. Over veertig minuten begin je te knikkebollen, ik waarschuw maar even.”