AlgemeenNRC
Surinaamse gemeenschap viert onafhankelijkheid: ‘Het is vijftig jaar met vallen en opstaan’
Even verderop in Rotterdam, in het Fenix-museum over migratie op Katendrecht, vist Raghenie Bhawanie een madame-jeanette-peper uit een pan met water. Oorspronkelijk komt de scherpe gele vrucht uit Suriname. Ze is niet alleen scherp, zegt Bhawanie (41), terwijl ze er een gaatje in prikt. „Ruik maar. Tonen van fruit. Ananas. Mango.” De receptontwikkelaar en kookboekenschrijfster én tweede generatie Surinaamse Nederlander, gebruikt de peper veel: ze wil altijd een pittig component in hartige gerechten.
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2025/11/21112311/211125WEE_2024068672_suri1.jpg)
Lees het volledige artikel bij NRC
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
