Algemeen·NRC·4 aug 2023

Rond elven krijgen de eerste strandgasten op de boulevard van Zandvoort trek in een visje

Hollandse Nieuwe is nationale identiteit. In elk geval sinds de Franse tijd, toen het aan land brengen van de jonge, lichtgezouten haring weer gevierd werd als „een eigen Hollandsch feest”. „Gij, handel, sprei den gullen disch!/ Nu zal de vaderlandsche visch/ Weer de eerste schotel zijn”, aldus een feestdichter in 1818. En het is geen toeval dat rood, wit en blauw sindsdien de standaardkleuren van Nederlandse viskramen zijn.