Algemeen·NRC·31 okt 2024

Na kamerplanten ontdekken millennials bloemen

Midden in ‘seasonal flower and coffee bar’ Fiore in Utrecht staat een enorm lila koffiezetapparaat. Daarnaast: koekjes met matcha, en het al net zo hippe pistache. „Mensen verwachten niet dat je koffie in een bloemenzaak hebt”, zegt Fleur de Groot (31), die de winkel tweeënhalf jaar geleden begon. „Daarom dacht ik: dat apparaat moet echt een eyecatcher zijn, dat maakt wat duidelijker wat ik doe.”