AlgemeenNRC
Lekker Koreaans, Chinees of Japans eten in Rotterdam? Dit zijn de beste restaurants
Naar Rotterdam ga je voor de architectuur, de haven én de uitstekende Oost-Aziatische restaurants. Dat heeft alles te maken met een culinaire geschiedenis die zo’n honderd jaar geleden begon, ook dankzij die haven. De Chinese eethuizen die in de jaren 20 op Katendrecht verschenen (de eerste in Nederland) kookten voor Chinese zeelieden die naar Nederland waren gehaald om het werk van stakende werknemers uit te voeren. Deze eethuizen serveerden authentieke gerechten zonder veel concessies aan de westerse smaak: grote garnalen gevuld met varkensvlees, buikspek, kip met zwartebonensaus. Gerechten die je nog steeds op de menukaart vindt bij zaken die de Kantonese keuken in ere houden.
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
