Algemeen·NRC·18 nov 2022

‘Je moet andere mensen behandelen zoals je zelf behandeld wil worden.’

‘Miss spicy’ noemt Indra Ramdajal (52) zichzelf gekscherend. Ze is helemaal gek op de hete Adjuma-peper. Ze eet het op haar brood, smeert zelfs gestampte peper op haar fruit, en ze stopt het in ál haar gerechten. Bij het buurtsteunpunt Zevenkamp van het Leger des Heils in Rotterdam kunnen de bezoekers er geen genoeg van krijgen. De in Paramaribo geboren Ramdajal kookt er een dag per week „exotische” kost: „Surinaams, Javaans, Hindostaans.” Soms komt er wel veertig man eten, en ze wil er niet over opscheppen, maar alles gaat altijd helemaal op.