Italiaanse salade met mozzarella, tomaatjes en geroosterd brood | wat eten we vandaag?

Een heerlijke salade met mozzarella, tomaatjes en geroosterd brood. Extra lekker met gegrilde groente en de smaakmakers oregano en balsamico azijn. Het brood is lekker geroosterd met de olie van de zongedroogde tomaten. Dit is een budgettip, maar vooral erg lekker. Want de olie heeft al een heerlijke smaak. Courgette kun je ook vervangen door aubergine of paprika.