Algemeen·NRC·26 okt

In Rotterdam duiken steeds meer Syrische restaurants en winkels op. ‘Het doet ons denken aan thuis en het vlees is hier goed’

‘Wij Syriërs houden van ondernemen!”, roept Radwan Malas gevraagd naar de trend van opkomende Syrische winkels en restaurants. Zelf zit hij sinds vorig jaar met zijn winkel Crystal Sweets op de Nieuwe Binnenweg in Rotterdam. Hoe voelde het om opnieuw te beginnen in Nederland? Hij poetst stoïcijns de glazen toonbank van zijn patisserie en haalt zijn schouders op. Voor hem bakplaten vol Syrisch gebak, achter hem stapels goudkleurige geschenkdozen tegen de wand. „Hoe het voelde…?” „Gewoon beginnen.”