Algemeen·NRC·8 okt 2025

Hoe een bijzonder onopvallende schimmel zich verweert tegen indringers

Wie champignons zoekt in de supermarkt, loopt als vanzelfsprekend naar het groentenvak. „Maar eigenlijk is dat geen logische plek”, zegt onderzoeker Erik Beijen (34). Paddestoelen zijn geen groente, ze behoren tot de schimmels, en die „zitten op de evolutionaire schaal tussen planten en dieren in”, legt Beijen uit. „Ze lijken genetisch gezien veel meer, echt véél meer, op mensen dan planten dat doen.”