Algemeen·Leeuwarder Courant·16 okt 2023

Hoe de Zeeuwse 'horecaheld' Martin (60) chef-kok in Friesland werd: 'Ik kan hard zijn, maar ik bedoel het niet slecht'

Na een imposante culinaire carrière koos Martin Hoppers (59) om de rust en ruimte voor Friesland. Als chef-kok van Lunia in Oldeberkoop is hij milder, maar zeker niet minder eerlijk dan voorheen. „Als het niet goed is, dan zeg ik dat ook.”