Algemeen·NRC·19 feb 2023

Het is geen plicht om van natuurwijn te houden

De bittere sinaasappelen lagen al een poosje in de ijskast en het werd nu echt hoogste tijd om over te gaan tot de jaarlijkse marmelade productie, maar tijd, tijd, tijd, wanneer heb je die – tot ik ineens bedacht dat marmelade helemaal niet veel tijd kost. De sinaasappelen koken is iets waar je verder niet bij nodig bent, dat gebeurt gewoon. En dan verder de eenvoudigste weg kiezen: doorsnijden, pitten eruit, schillen en vruchtvlees even kort! met de pulse-knop! malen in de keukenmachine.