Algemeen·NRC·9 jul 2025

Chinees bloed, Filippijns hart: de Tsinoy in de Filippijnen voelen de internationale spanningen

‘Wijkgenoten dachten dat mijn vader een klaploper was of een zakkenroller,” zegt Gerry Chua (34), inwoner van Binondo, de Chinatown van Manila. Zijn vader, de derde generatie van Chinese afkomst hier, groeide op in armoede. Hij verkocht zelfgebakken Chinese cakejes, hopia , op straat. „Iedere dag ging hij even naar de supermarkt. Omdat hij niets kocht, werd hij verdacht van diefstal,” vertelt Chua junior. „Maar hij wilde alleen even afkoelen op de ijsjesafdeling.” Daar zag Gerry’s vader ube -ijsjes, gemaakt van jam, en hij kwam op het idee er zijn cakejes mee te vullen. De hopia ube van de familie Chua werd een begrip. „Mijn vader wist de Chinese en Filippijnse culturen te vermengen tot iets moois.” En dat is belangrijk om uit te dragen, stelt Chua junior.