Bij Restaurant 273 vind je rust in de open keuken en verfijnde gerechten

Een aantal jaar geleden was ik bij een panelgesprek tussen een aantal van de beste chefs ter wereld. Een van de onderwerpen was de manier waarop keukens geleid worden en hoe chefs tegenwoordig steeds meer afstand nemen van de oude garde die met harde hand en luide keel regeerde. Gordon Ramsay is er beroemd mee geworden – en werd vervolgens een karikatuur van zichzelf. Dat gescheld is vijf minuten grappig, daarna wordt het sneu.

Lees het volledige artikel bij NRC

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

TagsDen Haag The Bear Gordon Ramsay Tommy den Hartog Restaurant Utrechtse Oudegracht Jiro's

Advertentie

Gerelateerd nieuws

Bekijk alles

Binnenlandhaarlemmermeer.nieuws.nl17 uur geleden

Nieuwe McDonald’s geopend in Brugrestaurant aan A4 bij Hoofddorp

HAARLEMMERMEER - McDonald's Brugrestaurant aan de A4 bij Hoofddorp heeft officieel zijn deuren geopend. Het Restaurant bevindt zich op een unieke locatie met een strategische ligging naast de snelweg, goed bereikbaar voor reizigers...

Binnenlandkliknieuwsdemaasdriehoek.nl22 uur geleden

Gebr. Janssen viert 140 jaar sterrenkwaliteit zonder poeha

BEUGEN | 140 jaar: dat is niet niks. Gebr. Janssen tikte begin september deze indrukwekkende leeftijd aan. Natuurlijk moest dat gevierd worden op een manier die een 140-jarig jubileum waardig is. Maar, deze mijlpaal biedt de dak...

SportVolkskrant23 okt

Manchester City verkeert in het ongewisse, en de Premier League daardoor ook

Manchester City staat bovenaan in de Premier League, maar de club verkeert in grote onzekerheid. Want wat is die koppositie waard, nu de Citizens een enorme straf boven het hoofd hangt wegens het overtreden van de financiële spelregels?

Advertentie