Algemeen·NRC·9 feb 2023

Bij Café Restobar Rosie in Utrecht hebben ze het eten tot in detail briljant uitgevoerd

Tasting menu’s zijn niet altijd prettig, vooral omdat je eraan vastzit – ook als je bij gang drie al doorhebt dat het niet beter gaat worden. Maar ze zijn wel heel fijn voor m’n fomo. À-la-cartemenu’s kosten mij altijd enorm veel tijd, energie en vooral stress. Het liefst zie ik helemaal geen menu, laat de chef maar kiezen wat die mij het liefst wil laten proeven (met daarbij de kanttekening dat ik graag organen eet). Het ergste dat je kunt doen is mij naast het menu ook de à-la-cartekaart laten zien. Dat draait onherroepelijk uit op onderhandelingen over extra gangen tussendoor. Heel vermoeiend allemaal… vooral voor het personeel.