Direct naar de inhoud

zondag 25 oktober 2026

Onderwerp

Moqueca

3 nieuwsberichten over Moqueca.

AlgemeenNRC

Een heerlijk eenvoudig gerecht

In Angola at ik regelmatig Moqueca op straat, de markt of waar dan ook. In het binnenland vaak gemaakt met zoetwatervis, cacusso, of kip met mandiok/cassava en maïspap. Misschien ligt de oorsprong van het recept in Angola dat met de slavenhandel verhuisd...