BinnenlandVolkskrant
Beurre blanc met kimchi: deze studenten volgen een opleiding tot plant-based chef
Kidus Houwen (links) en Millie Addison bij het kookexamen ‘plantbased chef’ in De Kookfabriek in Amsterdam.
Persoon
Joris Schildknecht
3 nieuwsberichten over Joris Schildknecht.
Van Gelder neemt rol over van slager
Tholen - Als het aan Van Gelder ligt, kan de horeca en catering morgen overschakelen naar een volledig plantaardig menu. Bijna alle opties, van garnalen tot tournedos, zijn tegenwoordig verkrijgbaar bij de AGF-groothandel.
Lancering nieuw plantaardig assortiment Van Gelder
Dit voorjaar brengt Van Gelder een nieuw plantaardig assortiment op de markt. In eigen huis worden duurzame vlees- en visvervangers geproduceerd. Van burgers, gehaktballen, soepballetjes en lamsvlees tot broodbeleg zoals rosbief en gerookte zalm, gemaakt...