Binnenlandad.nl
Van hapje eten naar totaalbeleving: ‘Gasten willen verrast worden’
Uit eten gaan of een avond stappen? Volgens Alex Swart, eigenaar van Café De Doos in Groningen, is die keuze steeds minder zwart-wit. “Gasten zoeken tegenwoordig naar méér dan alleen een goed diner of een leuke kroeg”, ziet hij.