Binnenlandad.nl
Stephan opent zero-wasterestaurant in Apeldoorn: ‘Alles van een ingrediënt komt terug in het menu’
Stephan Oudbier (28) opent binnenkort zijn eerste restaurant: Aureum, aan de Van Kinsbergenstraat 15b. In het fine-diningrestaurant in het ‘t Proefstraatje draait alles om zero-waste. Oftewel: zo min mogelijk voedsel verspillen en zoveel...