In het werk van Tesse van der Struijk draait het om smaak. Ze is Sensorisch Panelleider bij Brightlands NovaBite en verantwoordelijk voor de smaaktesten die bedrijven helpen inzicht te krijgen in sensorische eigenschappen, consumentenvoorkeuren en -acceptatie van hun producten. "We werken met verschillende bedrijven en steeds weer andere producten: de ene keer test je een nieuw soort tomaatje, de volgende keer ben je bezig met een zuivelproduct of microalgen."
Dit artikel bevat in totaal 800 woorden.